Κρητικά Μαχαίρια

Το μαχαίρι – σουγιάς είναι χαρακτηριστικό αντικείμενο των Κρητικών. Το χρησιμοποιούν για τις καθημερινές του γεωργικές ασχολίες ή το δίνουν σαν δώρο ως κάτι παραδοσιακό. Η λαβές τους είναι κοκάλινες ή από Κρητικό Ξύλο Ελιάς. Οι λεπίδες τους είναι inox και πάνω τους υπάρχουν διάφορες μαντινάδες χαραγμένες. Κάποιες από αυτές είναι:
Στην Κρήτη τό ‘χουν έθιμο μαχαίρι να χαρίζουν,
για να τιμούν τους φίλους τους κι αυτούς που ξεχωρίζουν.
Δώρο που αξίζει να δοθεί, το δίδει εις το χέρι,
ο φίλος σε όποιον εκτιμά το κρητικό μαχαίρι.
Μαχαίρι σύμβολο ιερό της Κρήτης σου χαρίζω
για να σου πω πως σε εκτιμώ και πως σε ξεχωρίζω.